中華料理の中でもエビチリは人気のメニューではないでしょうか。好きな中華料理ランキングでもエビチリは常に上位に入るほどの人気を出している料理だと思います。甘いけどすこし辛みのあるチリソースとプリプリとした食感のエビの組み合わせは最強でご飯が進む料理なのではないでしょうか。エビチリはどこの中華料理屋でもたいてい取り扱ってます。また中華料理をたくさん取り扱っている中華街などではいろいろなお店のエビチリを楽しむことができるかと思います。「エビチリ」は、中華料理の中でも人気の高いメニューではないでしょうか。私の家では、よくお惣菜で買ってきたエビチリが食卓に登っていましたが、家庭で作るには難しいだろうな、と子供ながらに思いつつ食べていました。最近では簡単に作れる素も売られているので、以前よりは庶民的な食べ物になってきたと思います。エビチリはチリソースが決め手ですが、ソースも甘みのあるものから辛味が強調されているものなどがあるようです。
ここではひたすらエビチリの美味しさを伝えたいと思います。エビチリの美味しさの一つはあのピリっとくる辛さです！辛すぎではなく、程よい辛さというのがまたいいのです。このピリ辛はご飯がとてもよく進みます。二つめはぷりぷりのエビです。このぷりぷりとした触感がまたたまらなく美味しい！さらにピリ辛の中にあるエビの甘さがまたいいのです！我が家では結構人気な料理ですが、他の家庭ではどうなってるか分かりません。が、エビチリを食べないのはとても損してます！１度食べて欲しいです。我が家のエビチリは四川風。たっぷりの豆板醤が入ったピリ辛なのですが、これがかなりの評判の1品。まだ小さい息子には別で豆板醤があまり入っていないものをつくるのですが、それには一切手をつけず、辛い・辛いと言いながらパパと一緒の物を食べるのです。エビチリを食べては、白ご飯をパクパク。おかげ様でエビチリをした日の息子の食べる量はかなりのものです。その為エビチリをつくる日は少し多めにご飯を炊かないと足りない。食べても太らない息子にとってエビチリは体重増加の救世主かもしれません。
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エビチリについて
実は、この料理たちにはこんな話があるんです。
